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便利店經(jīng)過長時間的發(fā)展，其經(jīng)營模式和經(jīng)營范圍不斷擴展，便利店已經(jīng)成為人們日常生活中不可或缺的一部分。然而便利店作為零售業(yè)的一種重要形式，在當下也存在著一些發(fā)展瓶頸：

1. 租金高漲：便利店通常都選址于人流密集的商業(yè)區(qū)，因此租金是便利店的重要成本之一。但是隨著房價和租金的不斷攀升，很多便利店的租金成本也在不斷上漲，因此造成了一定的壓力。
2. 人力成本：便利店通常是24小時營業(yè)的，即便不是24小時營業(yè)，但相對經(jīng)營時間也較長，需要有足夠的員工保持店內的正常運營。但是員工的招募、培訓和管理也是便利店面臨的重要問題，且便利店行業(yè)的低毛利率注定了會壓縮人力成本，人員難招以及人力成本的增加也會對便利店造成一定的負擔。
3. 商品結構相對單一：便利店的商品種類通常以煙酒、飲料、小食品等為主。這種商品種類受限制于上游供應鏈影響，因此也限制了便利店的發(fā)展空間，需要在經(jīng)營模式上進行創(chuàng)新，擴大商品種類，我們可以看到現(xiàn)在很多便利店都在拓展商品結構，例如711便利店在不斷研發(fā)拓展鮮食類商品，全家、民尚也有自己的獨立咖啡品牌等等。
4. 供應鏈短板：便利店經(jīng)營的商品都是日用品，因此供應鏈的穩(wěn)定性和高效性非常重要。但是由于供應商的數(shù)量眾多，供應鏈的管理和優(yōu)化也是便利店行業(yè)面臨的重要問題。連鎖便利店會在供應鏈方面投入比較多，而個體便利店則相對比較被動，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)很多夫妻便利店貨架上的商品沒有那么吸引力。

面對這些問題，大多數(shù)便利店束手無策，因此也造成了一種便利店行業(yè)沒落的景象。然而盡管如此，每天新開的便利店依然數(shù)不勝數(shù)，除了行業(yè)內憂，還有電商這個外患，那這些新開的便利店、或者經(jīng)營非常不錯的便利店都有哪些過人之處呢？據(jù)一家民尚便利店的店家告訴我們，他們有套專門的挖掘顧客的消費行為喜好，大致有以下幾個途徑：

1. 數(shù)據(jù)分析：利用便利店的POS機、CRM系統(tǒng)等技術手段，收集顧客的消費數(shù)據(jù)，進行數(shù)據(jù)分析，了解顧客的購物習慣、消費偏好，以及哪些商品最受歡迎等等。通過數(shù)據(jù)分析，可以為便利店提供更有針對性的營銷策略。
2. 營銷活動：舉辦促銷活動是吸引顧客的有效方式，而且可以讓顧客嘗試新產(chǎn)品或者以更低的價格購買他們喜歡的產(chǎn)品。同時，通過分析促銷活動的銷售數(shù)據(jù)，可以更好地了解顧客的消費行為和喜好。
3. 調查問卷：便利店可以通過發(fā)放調查問卷的方式，了解顧客對便利店的滿意度和購物體驗，以及他們對某些產(chǎn)品的看法和購買意愿。通過問卷調查，便利店可以更好地了解顧客的需求和喜好，進而改進產(chǎn)品和服務。

挖掘顧客的消費行為喜好需要綜合多種手段，包括數(shù)據(jù)分析、營銷活動、調查問卷和社交媒體等，通過多方面的了解顧客需求和喜好，便利店可以提供更好的產(chǎn)品和服務，增加顧客的忠誠度和滿意度。

那么便利店應該在哪些方面進行升級呢？

智能化、數(shù)字化、社交化

智能化方面，便利店可能會采用更先進的科技，例如自動化貨架、智能POS機等設備，讓消費者能夠更加便捷地購物，同時降低人力成本。

數(shù)字化方面，便利店可以通過大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術，根據(jù)消費者的購物記錄和喜好，精準推薦商品，提高銷售效率和顧客滿意度。

社交化方面，便利店可以打造一個社交平臺，例如提供社交功能的APP，讓顧客可以通過該平臺分享購物心得、評價商品、互相交流等，提高顧客的忠誠度和歸屬感。

此外，未來的便利店還可能會注重健康、環(huán)保等因素，在商品的選擇、包裝、銷售等方面進行優(yōu)化，更好地滿足消費者的需求和市場的發(fā)展趨勢。